Las ensaladas siempre son la mejor opción cuando queremos algo fácil y rápido de comer. La mayoría solo requieren una mínima preparación y para comerla solo hay que mezclar los ingredientes. Esta ensalada de garbanzo no es la excepción.
Lo que hace aun platillo delicioso y que satisfaga tu apetito es la mezcla de sabores. En esta ensalada la combinación del queso asadéro con el garbanzo, el apio y el toque de limón y pimienta se combinan perfectamente dejando tu paladar totalmente satisfecho.
Este platillo es perfecto para vegetarianos. Si eres vegano puedes ponerle un sustituto de queso u omitirlo y de todas formas queda delicioso.
Si no te da tiempo de cocinar entre semana, esta ensalada es perfecta para un meal prep. Solo deja los ingredientes cocidos y cortados listos para usar en el refri o congelador.
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