Si eres amante de la mezcla de dulce y salado en tus platillos fuertes esta receta es para ti.
La combinación de mayonesa, lentejas, huevo cocido y platano macho me hace pensar en un platillo que comemos en mi ciudad natal que se conocen como memelas.
Normalmente las memelas se preparan con una base de masa de maíz frita y ademas de los ingredientes que ya te mencioné, agregan frijoles, chorizo y carne de chinameca (una carne de cerdo ahumada y enchilada que venden tambien por alla). Por eso esta receta se gano un lugar en mi repertorio de recetas básicas.
Lo único que es poco convencional de esta receta es la adición de yogurt natural, usualmente a las memelas se les pone crema y digamos que es algo así como un sustituto. Esto hace que el contenido de grasas saturadas de este platillo sea menor. Pero si lo pruebas y la convinación con el yogurt (recuerda que debe ser yogurt sin azúcar) no es lo tuyo, siempre puecdes usar mayonesa reducida en grasa. Solo recuerda disfrutar el platillo y comerlo con consciencia, sobretodo si tienes un riesgo alto de padecer hipercolesterolemia (elevaciónes de los niveles de colesterol en sangre).
Como puedes ver en la tabla de valor nutricional (que no añadimos por otra cosa más que el que puedas ver todo el contenido nutricional de la receta por si tienes necesidades especificas), esta ensalada tiene un buen aporte de fibra, selenio, potasio, magnesio y hasta vitamina C y acido folico. (El calculo de la tabla nutricional esta hecho considerando que se le ponga yogurt y mayonesa)
De verdad tienes que probar esta receta 💙. Si lo haces, cuentanos que te parecio y no olvides compartirnos tus fotos en redes sociales y etiquetarnos usando el #CocinandoConNUSAC.
Nos vemos el siguiente día de #CocinandoConNUSAC
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Tus nutriólogos 🥕
➖Antonio y Daniela➖
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