¿Sabías que en Francia se les conoce como crepas (en frances crêpes sucreés) a aquellas que tienen sabor dulce y a la versión salada se le conoce como galettes?. Además no solo varían en su relleno, si no en el tipo de harina que se ocupa.
Aunque las crepas son un platillo nacional francés, su consumo se a extendido a todo el mundo y se a adaptando sus rellenos de acuerdo a gastronomía de cada país. En México por ejemplo, las consumimos con una variedad muy amplia de rellenos que van desde las mermeladas de frutas hasta de rajas poblanas.
Gracias a su versatilidad, las crepas son una opción fácil y rápida de preparar y pueden formar parte de una alimentación saludable. La receta que te dejamos hoy es para preparar una versión integral, que te aportara más fibra y de menor indice glucémico que las versiones más tradicionales.
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