Continuando con la serie de temas sobre el desayuno, ahora hablaremos sobre porque se ha relacionado no desayunar con incrementar el riesgo de padecer diabetes tipo 2. El desarrollo de la diabetes tipo 2 en una persona toma varios años en aparecer, tener sobrepeso u obesidad son de las causas principales que pueden ocasionarla (Ballon et al. 2019; Maki et al. 2016). Aunado al aumento de peso, se ha buscado descifrar que otros factores pueden aumentar la probabilidad de tener diabetes y, no desayunar ha sido señalado como uno de estos factores (Maki et al. 2016; Farshchi et al. 2005).
Sin embargo, la respuesta a la pregunta; ¿no desayunar aumenta mi riesgo de padecer diabetes?, es quizás, considerando la evidencia actual, y se explica por el hecho de que no existe suficiente información que justifique de qué manera no desayunar puede generar un incremento en el riesgo de padecer diabetes.
La explicación de porque no desayunar quizás podría aumentar el riesgo de padecer diabetes tipo 2 es la siguiente; se ha visto una asociación en un gran numero de estudios, pero no se ha concretado una correlación entre no desayunar y un incremento de padecer diabetes, esto quiere decir que bajo un esquema muy amplio de circunstancias (algunas desconocidas o que no se consideraron) (Ballon et al. 2019; Bi et al. 2015; Uemura et al. 2015; Farshchi et al. 2005), un mayor número de personas desarrollaron diabetes cuando no desayunaron en comparación a las que si desayunan (esto es una asociación) (Ballon et al. 2019; Bi et al. 2015), pero como se comenta, no se conocen todas las variables y podría ser que no desayunar no sea realmente un factor fundamental o causal (esto sería una correlación directa).
Se ha considerado que desayunar promueve una mejoría en la calidad de los alimentos consumidos a lo largo del día, por ejemplo: un mayor consumo de fibra, vitaminas, minerales y menor consumo de azucares (Ballon et al. 2019; Bi et al. 2015). Aunque esta observación fue reportada al estudiar el consumo o no de un desayuno, no asegura que simplemente por desayunar se obtiene esa mejora en la alimentación de una persona a lo largo del día. Lo que en realidad se evidencia es que la calidad de alimentos a lo largo de un día tiene un efecto positivo, y que desayunar puede ser parte de un patrón de alimentación saludable, pero no excluye la posibilidad de que las personas que no desayunar también pueda mantener un patrón de alimentación saludable. Sin embargo, algunas observaciones señalan que las personas que no desayunan son las que mayormente muestran patrones de alimentación y estilos de vida poco favorables, como mayor ingesta de azucares y menor control en las horas de alimentación (Ballon et al. 2019; Mekary 2019; Uemura et al. 2015).
Derivado de lo anterior podríamos decir que quizás no desayunar puede aumentar tu riesgo de padecer diabetes, si en un caso particular no desayunar promueve malos hábitos de alimentación durante el día.
Debido a que no existe evidencia concluyente que demuestre los mecanismos y determine una correlación entre no desayunar y el aumento en el riesgo de padecer diabetes (Mekary 2019), se puede pensar que podría haber otra circunstancia que comparten las personas que no desayunan que aumenta su riesgo de padecer diabetes tipo 2 (Ballon et al. 2019; Bi et al. 2015; Uemura et al. 2015). En vista de lo anterior, lo que parece más relevante son los patrones de alimentación que una persona toma como resultado de desayunar o no hacerlo, por lo tanto, es importante promover patrones de alimentación favorables ya sea que se consuma el desayuno o no.
En conclusión, ante la falta de evidencia concluyente sobre no desayunar, la dinámica más favorable ya sea que se desayune o no, es la que apunte a conservar una adecuada ingesta y calidad de alimentos durante el día, como la reducción de alimentos con alto contenido de azúcar que pueden con facilidad elevar los niveles de glucosa en sangre y aumentar el consumo de fibra que ayuda a mantener los niveles más estables (Maki et al. 2016; Farshchi et al. 2005), para disminuir el riesgo de padecer diabetes.
Referencias
Ballon, A., Neuenschwander, M. and Schlesinger, S. (2019) 'Breakfast Skipping Is Associated with Increased Risk of Type 2 Diabetes among Adults: A Systematic Review and Meta-Analysis of Prospective Cohort Studies', J Nutr, 149(1), pp. 106-113.
Bi, H., Gan, Y., Yang, C., Chen, Y., Tong, X. and Lu, Z. (2015) 'Breakfast skipping and the risk of type 2 diabetes: a meta-analysis of observational studies', Public Health Nutr, 18(16), pp. 3013-9.
Farshchi, H. R., Taylor, M. A. and Macdonald, I. A. (2005) 'Deleterious effects of omitting breakfast on insulin sensitivity and fasting lipid profiles in healthy lean women', Am J Clin Nutr, 81(2), pp. 388-96.
Maki, K. C., Phillips-Eakley, A. K. and Smith, K. N. (2016) 'The Effects of Breakfast Consumption and Composition on Metabolic Wellness with a Focus on Carbohydrate Metabolism', Adv Nutr, 7(3), pp. 613S-21S.
Mekary, R. A. (2019) 'Breakfast Skipping and Type 2 Diabetes: Where Do We Stand?', J Nutr, 149(1), pp. 1-3.
Uemura, M., Yatsuya, H., Hilawe, E. H., Li, Y., Wang, C., Chiang, C., Otsuka, R., Toyoshima, H., Tamakoshi, K. and Aoyama, A. (2015) 'Breakfast Skipping is Positively Associated With Incidence of Type 2 Diabetes Mellitus: Evidence From the Aichi Workers' Cohort Study', J Epidemiol, 25(5), pp. 351-8.
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