Receta perfecta para el lunes sin carne. Lleva leche y huevo por lo que es apta para ovolacteo vegetarianos. Las lentejas y la avena le dan una textura muy agradable y un valor nutricional muy bueno. Estas hamburguesas son una excelente fuente de vitamina b12, ácido fólico, magnesio, calcio, fósforo y potasio, ademas de una buena fuente de fibra y proteína.
Recordemos que el consumo de avena es recomendado en las dietas de personas con niveles de colesterol alto por el efecto cardioprotector que le confiere su contenido de beta glucanos.
Esta receta es económica y fácil de hacer. Si quieres reducir su contenido de sodio puedes omitir la salsa bbq, esta es solo para darle un ligero sabor ahumado, pero no es necesario.
Ademas de otorgarle un buen aporte nutricional la avena tiene la función de compactar la mezcla. La humedad ambiental del lugar en donde vivas puede influir en la consistencia de tu mezcla. Si al tratar de formar la hamburguesa esta se pega o es imposible de moldear, te recomiendo que agregues más avena y dale unos minutos para que absorba un poco de líquido. Esta puede ser molida o entera.
Sugerimos acompañarlas con zanahorias cortadas en palitos o con una ensalada de lechuga. ¡Hacen una combinación perfecta!
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