El consumo de frutas y verduras es una parte esencial de una dieta saludable. De ellas obtenemos gran parte de las vitaminas y minerales que necesitamos, además de fibra y otros compuestos que ayudaran al mantenimiento de nuestra salud. Para potencializar estos beneficios y asegurarnos de que nuestra dieta aporta todos los nutrientes es importante incluir variedad en nuestra dieta.
Un buen tip para poder agregar variedad de frutas y verduras a nuestra dieta es seguir el calendario de temporada. Algunos beneficios de consumirlas son los siguientes:
1. Suelen ser más económicas. Cuando las frutas y verduras son de temporada, se requiere menor gasto de energía para su crecimiento y mantenimiento. Esto reduce los costos de producción y por lo tanto el precio que a ti te cobran al comprar (Thomsen, 2017; Macdiarmid, 2013)
2. Pueden ser una opción amigable con el ambiente. En relación al punto anterior, gracias a que se requiere menor energía para el crecimiento de los cultivos la huella de carbono tras su producción es menor.
3. Mejor sabor.
A continuación, te dejamos un pequeño esquema de las temporadas de frutas y verduras para que puedas seguirlo fácilmente y te sea más fácil incluirlas en tu alimentación diaria.
Referencias:
Macdiarmid, J. I., 2013. Seasonality and dietary requierements: will eating seasonal foods contribute to health and environmental sustainability?. Proceedings of the Nutrition Society, Issue 73, pp. 368-375.
PROFECO, n.d. Como elegir verduras y frutas. [Online] Available at: https://www.profeco.gob.mx/educ_div/como-escoger-frutas-y-verduras.pdf [Accessed 19 Febrero 2019].
Thomsen, A., 2017. CPE Monthly: Shopping for Healthful Foods on a Budget — Learn About Trends in Food Costs and Consumer Purchasing Behaviors to Help Clients Buy Healthful Foods on a Tight Budget. Today's dietitian, July, 19(7), p. 50.
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